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Volailles bios pour les fêtes
Mardi 20 Décembre 2011

ANNONCE DE STEPHANE CHAPART - ELEVEUR A LONGESSAIGNE

Bonjour à tous

je vous fais part des difficultés que nous rencontrons cette année pour placer nos volailles festives.

Nous avons fait le choix de ne pas proposer de dinde, de canard ou d'oie de race industrielle.

Nous avons orienté notre élevage depuis 2 ans sur des races de volailles anciennes afin de préserver la diversité animale (comme certains le font sur le végétal) et de proposer des qualités de poulet différentes.

Ces volailles ont une durée d'élevage de 6 à 7 mois pour développer une qualité de chair supérieure à la moyenne; elles ont, néanmoins, un poids qui varie entre 1,5 kg à 2,6 kg, elles conviennent à tous les modes de cuissons (roties au four, découpées en sauce, marinées...).

Pour nous permettre de continuer dans cette démarche de préservation de notre patrimoine d'élevage merci de diffuser l'info

Pour tous renseignements ou réservations vous pouvez nous contacter.

Stéphane et Pascale Chapart

téléphone : 04/74/26/37/15

Stephane.volaille.bio@orange.fr La Ruche de l'Ecologie

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